Apprenti Boulanger - CAP Boulanger en Alternance H/F - SEPR
- Alternance
- SEPR
Les missions du poste
Au sein du rayon boulangerie, vous serez intégré(e) à une équipe et accompagné(e) par un professionnel afin d'apprendre les techniques du métier et de participer à la fabrication des produits proposés aux clients.
Nous recrutons pour le compte de notre client, une grande surface, un(e) apprenti(e) boulanger(ère) souhaitant préparer un CAP Boulanger en alternance.
Missions :
- Participer à la préparation et à la fabrication des pains et produits de boulangerie.
- Préparer et peser les matières premières.
- Réaliser le pétrissage, le façonnage et la fermentation des pâtes.
- Participer à la cuisson des pains et viennoiseries.
- Contrôler la qualité, la fraîcheur et la présentation des produits.
- Approvisionner et mettre en valeur le rayon boulangerie.
- Respecter les recettes, les procédures et les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Nettoyer et entretenir le matériel ainsi que l'espace de travail.
- Participer au bon fonctionnement du rayon et contribuer à la satisfaction des clients.
- CAP boulangerie
Le profil recherché
débutant à 1 an
Compétences requises
- Norme QHSE
- Fermentation
- Recettes
- Pétrissage
- HACCP